Thailandsk uke forsetter litt til!

Ah! For en digg mandags vær! Man får jo bare lyst
til å henge ute hele dagen! Siden sommeren plutselig
dukket opp, lagde jeg for anledningen en typisk
thailandsk sommer-rett, biffsalat med mynte.
Retten er en syrlig og frisk, om ikke du har smakt
den før, må du prøve asap! 

Yang Nam Tok (Biff salat med mynte)

400 g Entrecôte
2 ss Ris (ukokt)
1/2 rødløk
mynteblad
1 chili
2 lime
sukker
fiske saus
1 tomat
koriander
salat
soyasaus
salt
pepper
olje
vårløk

Mariner entrecôte i soyasaus, salt, pepper og olje.
Rens og del opp grønsakene. Tørrstek risen til gyldenbrun,
knus de i mort (ganske fin). Stek kjøttet til medium.
La den hvile i 5 min. Del deretter opp i tynne skiver.
Bland da alt sammen i en bolle (grønsakene først, så kjøttet).
smak til med lime, chili, fiskesaus og sukker.

Tips. Retten skal ha en balanse av salt og syrlighet.