Spicy midt i uken!

Jeg syns at onsdagene er alltid litt kjedelige,
små slitenfra mandag, tirsdag og altfor lenge til
fredag. Derfor pleierjeg enten å spise ute eller
lage en litt fancy rett tilmeg selv. I dag er det
woket scampi med chili og thailandsk-basilikum!
Heftig rett med mye smak. 

Prøv den og si hva du syns!

Pad Kah Pao kung
(woket scampi med chili og basilikum)

500 g scampi
3 fedhvitløk
½ ingefær (strimlet)
1 løk
basilikum
2 chili
østerssaus
sukker
fiskesaus
olje

Tin opp scampi (settes i kaldt vann). Skrell av skallet,
snitter i ryggen og renser. Rens urtene. Del opp løken.
Knus chili og hvitløk i mort. Brun chili-hvitløk massen i
oljen sammen med løken og ingefær. Ha i litt sukker, østerssaus.
Når det er kokt, ha i scampi og basilikum. smak til med fiskessaus.
Pass på at scampiene ikke blir for stekt, for da blir de siege!
Serveres med ris.