17. mai er rundt hjørnet!

Mange av dere skal sikkert ha gjester hjemme. Siden dagen 
er såpass hektisk fra før, er det greit å planlegge menyen 
god tid i forveien. Denne uken skal jeg legge ut oppskrifter 
på kaker og tapasretter for dagen!

Pavlova

En lett og luftig kake oppkalt etter den russiskeballett-
danseren Anna Pavlova. Ble første gang laget til ære for
henne i 1926 på New Zealand. 

Denne oppskriften har jeg vært så heldig og fått lånt
fra Tutta (tidligere kollega fra Grey, veldig mat-interessert
hun også!).

5 eggehviter
2 dl sukker
2 ss maisenna
2 ts eddik (hvit)
2,5 dl kremfløte
4 pasjonsfrukt
250 g jordbær

Forvarm ovnen til 150°C. Pisk eggehviten mens du gradvis tilsetter
sukkeret til den blir stiv. Tilsett maisenna og eddik og pisk til
det er jevnt. Dandér kaken med slikkepott rett på bakepapiret
(til en rund kake). Reduser ovnen til 120°C og stek kaken
i 1 t og 20 min. Skru av ovnen og la kaken stå i ovnenhelt til
den er avkjølt. Pisk kremen myk med litt vaniljesukker og dekk kaken.
Pyntes med pasjonsfrukt og jordbær. Serveres umiddelbart.

Tips. Marengsbunnen kan lages flere dager i forveien.
La den ligge på et tørt sted, med litt bakepapir rundt.