Spesialbestilt av Nicoline!
Jeg lagde denne retten til en jente-tapaskveld,
alle måtte ta med seg en rett, (veldig god
idé syns jeg!). Bollene var ganske puppis for
å si det sånn!
Kjøttboller med peppermynte
400 g kjøttdeig
1 brødskive
1 boks grovhakkede tomater
3 dl vann
1 egg
1 løk
2 fedd hvitløk
½ ts Provencekrydder
½ ts sukker
havsalt
grovmalt, sort pepper
Peppermynte (ca håndfull)
Koriander
vårløk
Oliven olje
Fres finhakkede løk og hvitløk(halvparten,
resten skal i kjøttdeigen) i olje til de er gyldne.
Ha i tomater, provencekrydder, vann, salt (en liten
klype), pepper og sukker. La de putre i ca 15 min.
Skår ut kantene på brødskiven, skjær de i biter,
la de trekke i melken. Finhakker koriander, vårløk
og peppermynte. Bland urtene sammen med kjøttet,
egg, resten av løk/hvitløk, en klype salt, pepper
og brødet (obs. klem ut melken). Bland til en jevn
farse. Form boller på størrelse med valnøtter,
legg de en og en i sausen. Legg på lokk og la putre
på middels varme i 20 min. Serveres med brød eller
poteter til.
Tips. Ha gjerne i litt chili om du ønsker
en Hot-versjon!
Nicholine, Enjoy;)